ニコニコのり株式会社＞料理レシピ＞ちらしずし

トップページ＞料理レシピ＞ちらしずし

ちらしずし


	米を洗い水気を切り、昆布を加えて炊きます。炊けたら、約１０分ほど蒸らして、桶またはボールにあけます。　※　「すし飯づくりのコツ」を参考に、調味料（Ａ）と混ぜ合わせます。
	干ししいたけを戻し、薄切りにします。ごぼうはささがきにします。
	鍋に（２）と調味料（Ｂ）のだし汁を入れ、弱火で煮ます。煮立ったら、調味料（Ｂ）の砂糖、しょうゆを入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
	ご飯と具を混ぜます。
	卵で錦糸卵を作ります。エビは酒、塩を少々ふって熱湯で茹で、殻をむきます。きゅうりを千切りにします。
	（４）を皿に盛り、（５）をのせます。最後に、きざみのりをちらして、出来上がりです。