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2010年2月24日

3月3日はひな祭り

こんにちは。
ニコニコのりお客様相談室の太田垣です。

まだ2月ですが、徐々に暖かくなってきました。
気温が日に日に上がっていく天気予報を確認するのがとても楽しみです。
今週はずっと暖かいようなので、めいいっぱい膨らんでいる梅のつぼみが
一気に咲いてくれそうです♪

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来週3月3日はひな祭りですね。
子供の頃は2月のうちに家族で雛段を組み立てて人形を飾り、
当日はちらし寿司やひなあられを食べて喜んでいましたが、
私と姉が成人してからは母が数年前に一度だけ思い出したように出したくらいで
すっかりお蔵入りになってしまいました。
今年はせめてお内裏様とお雛様くらいは出してみようかと悩んでいます。
カビが生えていなければいいのですが・・(’-’;)

ひな祭りには「ちらし寿司」や「手巻き寿司」をされる方が多いかと思いますが、
どちらにも是非ニコニコ海苔の焼のりをご利用ください♪
おすすめはこちらの「手巻やさん」シリーズ。


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手巻き寿司に最適な歯切れのいい海苔を厳選し、手巻き寿司にピッタリの
サイズにカットしておりますので とても使いやすくなっています。
ちらし寿司には海苔を細かくカットして載せていただくと、海苔の風味で更に
美味しくお召し上がりいただけますよ。

ところで3月3日は「桃の節句」でもありますが、桃の花が咲くのはまだまだ後のはず。
昔の桃はこの時期に咲いていたんでしょうか?
気になります・・・(@_@)

2010年2月 1日

恵方巻づくり

こんにちは。
ニコニコのりお客様相談室の太田垣です。

久しぶりに庭の手入れをしていたら、草陰に隠れていたてんとう虫を発見しました。
この日はとても暖かかったので春が来たのかと勘違いしたのでしょうか。
今週はまた気温が下がるようなので、もう一度土の中に隠れてしまうかもしれませんね・・。

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さて、2月3日は節分です!
節分と言えば「豆まき」・「恵方巻」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
「豆まき」のルーツを紐解くと おそらくは平安時代に邪気払いの行事として行った
「豆打ち」なんだそうですが、「恵方巻」のルーツについては諸説あり定かではありません。
発祥は関西ですが、コンビニエンスストアなどで恵方巻が販売されるうちに
全国的な節分の行事となったようです。

実家が奈良の我が家でも子供の頃から
節分には家族で恵方巻を食べたあと豆まき・・と言うのがお決まりなのですが、
そういえば恵方巻は出来上がったものを買ってばかりで作ったことがないので、
今年は手作りにすることに決めました。

当日に失敗すると大変なので、まずは練習用を作ることにしました。

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まずは具材のかんぴょうを水で戻し、砂糖・しょうゆでコトコト煮詰めます。
かんぴょうを水で戻したところ3倍くらいに膨れたのでびっくりしました!
他の具材は甘く炊いた高野豆腐・ほうれん草・だし巻きです。
簾の上に布巾を重ね、海苔に酢飯を薄く広げて具材を載せて慎重に巻いていきます。

薄めのパリッとした海苔を使ったので割れてしまわないか心配でしたが、
酢飯を載せたあと具材の載せ方について悩んでいる間に
海苔が しんなりとしたので綺麗に巻くことができました。

少し不恰好ですが、それぞれの具材に味がしっかり染み込んでいて美味しかったです♪
手間は掛かりますが家族であれこれ悩んで作る時間はとても楽しいものでした。

今年の恵方は西南西。

節分当日は家族の無病息災を祈ってひとつひとつ丁寧に巻きたいと思います(^-^)


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